鳩居堂,聞香處:茶與線香的相遇

喜歡傳統和紙及日式文具的人,若到訪東京銀座,肯定會知道有兩間歷史悠久的重要店舖,一間是伊東屋,另外一間則是鳩居堂。以出身背景來説,伊東屋算是土生土長的東京人;鳩居堂則是來自於京都。

鳩居堂「聞香處」(京都市寺町通)
如此一區別身世之後,就不難理解何以同在一條銀座大街上,同樣是百年招牌的老店,伊東屋就像周圍的時尚名牌店一樣,已脫胎換骨成一棟潮流店面,但鳩居堂縱使所在之處是蟬聯多年東京地王,卻依然維持老派的店裝,彷彿跟對面和光百貨鐘樓的時間,不在同一個節奏上,自顧自地用著「京都的時間感」不變地矗立在物換星移的銀座四丁目。

許多年前,當我還是大學生時,尚未來過日本。那時候社團裏已有不少日本通的朋友,他們到過東京,帶回來送給我們的紀念品之一,就是來自於鳩居堂的信紙、印章與文具。古色古香的設計,優雅知性的風格,當我們手上觸摸著它們,彷彿就從這些土産,遙想勾勒出日本的纖細模樣。鳩居堂因此算是我最早認識日本的入口,在我根本尚未踏上這片列島的往昔。

聞香處的「沉香」
創業於1663年江戶中期,總店位於京都寺町的鳩居堂,最初其實是登記藥商而成立的。販賣所謂的「蛇頂石」等民間療法,後來才慢慢轉型成販售薰香線香、書法用品與和紙文具。老實説,每次我到銀座時,經過東京的鳩居堂,若沒有要買東西的話,幾乎就不會刻意走進店裏,但奇妙的是每當我到訪京都之際,只要經過鳩居堂就會很自然而然地踏進去逛一逛。可能因為京都寺町總店的鳩居堂,比起東京的店家來説更有氣氛,從店面從裏到外都更有「京都味」的魅力一些。

這樣的百年老店,前陣子跨出了時代的嶄新步伐。沿著總店所在的寺町通往北走,在徒步約五分左右的距離,開設了一間新型態的店家,名為「聞香處」。

「聞香處」是一間讓日本茶與薰線香相遇的場域。概念是希望讓「香味」這件事,激發人的「五感」體驗,透過嗅聞薰香感受香氣,讓身心平靜,同時也透過飲用茶葉與品嚐茶點,在舌尖的食感中,達到另一種味覺香味的層次。

在「聞香處」這間茶館中,入座以前,可以選擇要喝玉露或煎茶。茶葉來自於京都老鋪「一保堂」茶店。接著,可從兩種「沉香」類別裏,挑一個作為薰香搭配。一種是一般沉香,另一種曾是沉香當中的高等級「伽羅」。沉香木片會放在一個電子香爐裏,當你入座以後,店員就會先將香爐端上桌。捧著電子香爐,靜靜嗅聞著緩緩擴散開來的香氣,是一股低調卻深刻的木質氣味,令人想起踏進築地本願寺大堂的剎那,頓時煩躁不安的情緒,都會神奇地沉靜下來。過一會兒以後,茶點才會上桌,這時候,當然又是一陣不同的氣味了。一邊飲茶,一邊享用茶點,同時香爐上的沉香氣味,一陣陣優雅地繚繞在周圍,在那一刻,很深刻的體會到,味道真的是能夠創造一個看不見,卻存在的獨有空間。

來「聞香處」的這個平日午後,茶館中只有我一個人。身在京町家老宅改建的店家中,望著窗外的綠意庭園,茶香與沉香之中,忽然想起遠方的摯友了。於是挑了幾張店內販售的鳩居堂明信片,一筆一畫,寄出夏日的問候。

或許,當明信片寄抵對方的手上時,已嗅聞不到這一刻空間裏沾染的味道,但是我知道,掛念,將是一股永遠不會消散的美好氣味。

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2019.12.14
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